徐州恒基生命科技向您推荐

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　　《更年轻的奥妙》

　　陈可义

　　如果永远年轻，该有多好啊!”

　　“如果青春能延长10年，我愿意付出任何代价。”

　　一个延续了几千年的女性衰老话题，一个追求了几千年的女性梦想，今天，人类终于迎来了这一场等待了几千年的女性革命。

　　2000年，美国新泽西大学、哈佛医学院、佛罗里达大学等十几家研究机构联合发布公告，经过长达30年的研究，在耗费30多亿美元的基础上，以塞萨尔博士(Setchell)为首的科研小组，从天然植物中提取高纯度的“植物雌激素”(大豆异黄酮，lsoflavone)成分，引起全球医学界的极大震动。

　　科学家宣称，如果从30岁开始补充植物雌激素，女性的青春起码可以延长8年以上。植物雌激素研究成功，预示着延缓女性衰老的难题已被攻克，预示着女性永葆青春的梦想可以成为现实，预示着全世界女性的命运也许将从此改变。

　　植物雌激素是什么?它为何如此神奇?为什么能在全世界范围内引发一次强烈地震?

　　本文力求以公正客观的态度，向中国的女性读者介绍这场来自西方的更年轻风暴，它带给我们的也许不只是一场关于年轻、关于健康的变革，也不只是一次关于生命科学、关于生物工程的突破，而是一场具有划时代意义、影响深远的女性革命，其社会历史意义，也许只有若干年后的历史学家才有资格去评价。

　　第一章 雌激素，操控女性青春和衰老的总导演

　　一、什么是衰老?

　　衰老是指人在生长期结束(一般在25-30岁)，尤其是生殖期停止(多数在55—60岁)之后，身体组织细胞普遍表现出来的生命功能逐渐下降或丧失，对机体内外的伤害性因素适应能力逐渐降低，疾病发生机会大大增加，并最终导致机体死亡的过程。

　　二、雌激素下降，女人特别容易老

　　一般女性在30岁以后，卵巢功能开始退化。卵巢功能退化直接引起体内雌激素水平下降，使机体内分泌系统出现复杂的变化。女性身体各个部分的细胞都分布有接纳雌激素的位置，称为雌激素受体(ER)。失去雌激素的作用后，这些器官的组织结构及其生理功能按照对雌激素的敏感程度不同(受体多少)表现出不同程度的老化。

　　成年女性一生经历青春、中年、老年三部曲。在女性三部曲中，青春期最为辉煌灿烂，进入中年以后则逐步衰老。而在体内操控这一切的总导演就是雌激素。雌激素由卵巢分泌，不但能够决定女性青春的发育程度，而且能够决定女性青春魅力的保持程度。因而西方科学家认为，如果从30岁开始补充荷尔蒙，女人的青春起码可以延长到40岁。

　　青春期，体内雌激素含量为一生中最高点，表现为皮肤光滑、细腻，体态丰满，青春亮丽。30岁以后，雌激素开始下降，至45岁时，剧降至青春期的15%左右，出现皮肤老化、腰酸腿痛、失眠、体形发胖等现象，标志着女性开始衰老。

　　雌激素下降导致女性衰老主要包括四个方面：

　　(1)容颜的衰老：如皮肤松弛、粗糙、皱纹、色斑增多。

　　(2)女性性征的退化：如乳房失去弹性，体形发胖，外阴、阴道上皮变薄，阴道壁的伸缩性变小，阴道分泌物减少;子宫及子宫内膜萎缩，输卵管内膜上皮及肌纤维萎缩，卵巢间质细胞增生;泌尿道上皮萎缩，肌肉张力降低。

　　(3)身心的衰老：如腰酸腿痛，失眠，精力不济，脾气坏，骨流失加剧。

　　(4)45岁以后，进入更年期，潮红潮热、肌肉关节痛、失眠、烦躁现象出现。

　　这些现象表面看来是皮肤、体型、情绪在变化，实质上都是衰老引起的，要想根本解决，必须从解决女性衰老入手。而改善这些衰老的惟一办法就是补充雌激素。

　　除了这些表现外，各种与雌激素降低相关的疾病的发生机会也大大增加，如萎缩性阴道炎、膀胱及尿路感染、骨质疏松、关节炎、早老性痴呆等。同时，由于身体免疫系统功能减弱，导致恶性肿瘤的发生机会也明显增加。

　　值得一提的是，女性出现以上的衰老现象是一个缓慢的、不知不觉的过程，并且衰老现象的发生与否及其程度与社会、心理因素密切相关。夫妻关系不和谐、缺乏性生活、精神压力大、操劳过度、长期抑郁及焦虑等因素也会加速女性的衰老。

　　三、雌激素，决定女人的一身

　　雌激素自30岁开始减少，使全身受雌激素控制的皮肤、粘膜、骨骼、内脏、肌肉、血管、神经等400多个部位的组织成器官发生退行性变化，出现60多种不同程度的衰老表现：

　　1.皮肤粘膜系统：滋润、细腻、光泽的肌肤开始消失，开始出现弹性减退、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、温度降低)等问题。

　　2.神经精神系统：性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离，甚至易轻生。

　　3.泌尿生殖系统：月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)、阴道干涩、生理功能减退、阴道炎、尿道炎、外阴炎、肛门周围炎、外阴瘙痒、外阴白斑、膀胱炎，坚挺、丰满的乳房开始萎缩和下垂，乳腺增生、应力性尿失禁。

　　4.骨骼肌肉系统：骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆、脱发。

　　5.脑血管系统：潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花。

　　6.消化功能系统：恶心、嗳气、胃胀不适、腹胀、腹泻、便秘。

　　四、雌激素变化曲线图

　　雌激素是由卵巢分泌的。随着年龄的增长，如图所示，女性体内雌激素从30岁开始逐渐下降，45-55岁下降至—生最低点。

　　雌激素变化曲线与女性衰老曲线基本吻合。

　　30-55岁女性雌激素变化图

　　年龄(岁) 30 35 40 45 50 55

　　□雌激素开始下降 □3更年期 □0绝经后

　　五、女性延缓衰老的其他方法

　　1.加强心理保健

　　精神有所寄托，注意陶冶情操及自我心理调节。树立正确的健康观、积极的生活态度。生活中要不断追求轻松愉快的情绪。

　　2.适当锻炼，科学合理地选择锻炼项目

　　选择散步、气功、太极拳、体操、中老年迪斯科等运动，以达到全身运动、强身健体的目的。

　　3.良好的生活方式

　　生活要有规律，“生活有节，起居有常”;休息劳作，讲究适度;生活环境温馨整洁，重视营养，合理膳食。

　　4.加强健康意识，提高自我保健能力

　　了解健康、医学常识，注重自己身体现象变化，勤于向医生咨询。六、推荐一些更好的方法

　　在良好的生活方式的基础上，安全地、合理地补充雌激素。补充雌激素的方式：

　　1.雌激素替代疗法(HRT)

　　雌激素替代疗法是一种流行的改善更年期症状的治疗方法。常用的雌激素类药物如已烯雌芬、尼尔雌醇、倍美力等在适当的剂量和合理的用法下能收到明显的效果，能够使中年妇女的机体保持平衡状态，提高生活质量。但用这种方法补充雌激素有一定危险性，主要是增加乳腺癌和子宫内膜癌的危险，因此，一定要在医生指导和定期的医疗监测下使用，绝不能自己盲目使用。

　　2.从天然食物、植物中补充雌激素

　　豆科植物食品(如大豆、苜蓿、芹菜、一些水果)中含有少量植物异黄酮，这类植物异黄酮有弱雌激素样作用，在体内具有雌激素活性。常吃这些食物，可以适当补充女性雌激素的不足，这种方式最大的特点是安全可靠，但补充此类食物需要大量而持久，难以长期坚持。

　　3.选择服用健康食品

　　为了解决服用雌激素药物或大量进食豆科食品所带来的问题与不便，科学家用先进的方法与技术从天然植物中提取出的植物异黄酮是中年妇女放心进行保健的最佳选择，它具有方便、安全、有效的特点。

　　第二章 中国女性是否需要雌激素

　　一、中国女性为何不了解雌激素

　　笔者在本书的写作过程当中，曾采访过大量女性，几乎有80%的人不了解雌激素，她们不知道女性容颜的衰老、女性性征的退化与身心的衰老都是由雌激素下降引起的，笔者为此感到震惊。为什么当西方女性已经把雌激素当作生活必需品的今天，中国女性竟然对它—无所知!谁来为此承担责任?

　　1.缺乏教育

　　—次偶然的机会，在笔者乘坐的由新加坡飞往广州的一次航班上，播出了一部长达半小时的介绍雌激素的专题片。该片以严谨的态度、详尽的事实，阐述了雌激素对女性一生的影响、对女性青春的决定作用，引起了机上所有中国女性的惊异。很多人还在半信半疑地议论：

　　“雌激素真有这么神奇吗?”“我怎么从来都不知道?”

　　笔者在写作本书时，曾翻阅大量国内资料，但关于雌激素，仅在某些专业医学书籍上略有介绍，而普通女性经常接触的报纸、杂志，则几乎没有提及，与西方传媒对雌激素的大量介绍相比，我国这方面的研究与开发明显落后。难道中国女性真的不需要雌激素?难道中国女性对容颜的衰老并不关心?显然不是。

　　2.错误的引导

　　笔者在调查时发现，几乎有60%的女性一过30岁，就意识到自己不管在外表还是身心上都已开始老了，很少有人探究其中的奥秘。在遍地开花的街头美容院、在琳琅满目的化妆品柜台，无数女性不惜巨资，盲目使用化妆品，吃各种补品，美容护肤，甚至冒险整容，力图挽留青春容颜。殊不知，这些方法治标不治本。

　　3.对雌激素的偏见

　　虽然也有极少部分女性对雌激素略有了解，但这种了解也是片面的、肤浅的，甚至是错误的。如前文所述，很多女性把雌激素和兴奋剂混为一谈，谈之色变，惟恐避之不及，误以为只有“某些人”才需要雌激素，实在令人遗憾。

　　二、中国将迎来雌激素的春天

　　令笔者感到欣慰的是，在调查过程中，仍然有少数知识女性对雌激素推崇备至。

　　笔者有幸访问了一位高女士，35岁，有一家属于自己的保健品公司。因为经营的需要，早在几年前，她开始了解国外保健品的动向。国外网站大量雌激素的介绍令她感到震惊。联系到自己身上的某些症状，她敏锐地意识到，自己需要补充雌激素。于是她趁一次去香港的机会买了两瓶。服用一周后，她发现睡眠开始好转;20天左右，感觉皮肤有明显变化，特别是原来爬楼时经常感觉小腿刺痛的现象也开始缓解;两个月以后，脸上的皱纹、色斑开始减少。这让她惊奇不已，已完全相信资料上的介绍。

　　同时，在中国科研人员对雌激素付出极大关注的同时，中国的企业界也在高度关注这一产品在全世界的发展趋势，正在积极引进和开发这一产品。预计在不久的将来，这一结合世界最新科技、能够极大改善女性生活质量的尖端产品，将很快在中国市场上市，给世界上为数最多的中国女性带来福音。

　　第三章 “植物雌激素”，新时代的曙光

　　美国流传着这样——种说法：想要男人疯狂，只需给他一片“伟哥”;

　　想要女人疯狂，只需给她“植物雌激素”。

　　自古以来，女人就有个梦想，如果能永远不老，或者是青春能延长几年，那该多好。如果说，几年前这种想法还有点天方夜谭的话，那么现在，全世界的女人已经看到了这种希望。

　　一、“植物雌激素”悄然问世

　　2001年，美国BY—UEALTU公司推出一种新药，这种含有“植物雌激素”的新药在美国引起的争议超过了当年的壮阳药“伟哥”。

　　随着“植物雌激素”在全美的销售，它所引发的轰动效应，已经令全美女性为之疯狂。

　　如果从30岁开始补充“雌激素”，女性的青春起码可以延长8年以上，并且还会给全身带来神奇的变化。这种变化包括：推迟女性容颜的衰老、延缓女性身心的衰老、延长女性性征周期等等，甚至还会延缓和改善更年期的种种症状。

　　二、“植物雌激素”，30年科研结晶

　　经过长达30年的研究，在耗费30多亿美元的基础上，以塞萨尔博士为首的科研组，成功地完成了从天然植物中提取出高纯度的“植物雌激素”(大豆异黄酮，Isoflavone)成分，完全可以代替人体自身的雌激素而发挥作用。

　　公告一经发布，立刻引起所有新闻机构、学术单位的强烈震惊。参加新闻发布会的许多资深记者、著名科学家，都是长期从事“植物雌激素”的研究或报道的，他们比谁都清楚塞萨尔博士的研究意味着什么。

　　三、筑波国际大会——“植物雌激素”获得全世界科学家的承认

　　塞萨尔博士的研究成果引起了世界科学界的极大震动。科学家认为，这一课题的突破，意味着人类提前20年完成了一项伟大的研究。

　　2000年10月25—30日，在日本筑波科学城国际会议中心成功地举办了以“植物雌激素——新时代的曙光”为上题的研究大会。在大会上，各国学者就“植物雌激素”研究和应用进行了热烈的讨论，共发表论文48篇。

　　会上，塞萨尔博士对于“植物雌激素”的研究获得了全世界科学家的承认。科学家们达成了一致共识，在新世纪，必须在全世界推广和普及“植物雌激素”的应用。

　　四、新闻媒体的疯狂

　　记者们以最快的速度向各自的新闻机构发回了有关高纯度“植物雌激素”被发现的报道。

　　《华盛顿邮报》报道：这确实足令人振奋、激动的消息，这不仅仅因为它是无数科学家30年心血的结晶，更因为“植物雌激素”的研制成功，标志着女性的衰老可以控制。专家们宣称，20世纪属于维生素，21世纪将会属于“植物雌激素”。

　　《纽约时报》报道：与“伟哥”相比，“伟哥”顶多只是解决了一个性功能障碍问题，而“植物雌激素”带给女人的不单是寿命的延长，还有女性魅力的延续、中年生活质量的全面提高、老年健康状况的全面改善。

　　《法国快讯》报道：这意味着女人从此以后可以青春常驻，同时，由于它是天然的、安全的，也无须在医生指导下服用，肯定将会在全世界引发新一轮的青春风暴。

　　五、成功女性首先成为受益者

　　据BBC报道：“植物雌激素”一度奇货可居，由于经常断货，价格一路飙升，因而只有少数有钱人才能长期享用。

　　另据《太阳报》报道：“植物雌激素”正在征服越来越多的社会名流，其中包括克林顿的夫人希拉里、老牌影星伊丽莎白、社会活动家马格里特等。

　　在英国，“植物雌激素”的服用者超过300万人，甚至包括英国王室的诸多成员。在威尔士市举办的一次“你的生命中最重要的健康食品是什么”的调查中，“植物雌激素”被30岁以上女性列为第一位，排在维生素和牛奶之前。

　　六、“植物雌激素”引发的争议

　　斯坦福大学的甘比博士认为，“植物雌激素”其实并不能让女性真的永远不老，它只是让女性看起来年轻几岁而巳，并不能说永远解决了女性的衰老问题。

　　《科学》杂志则认为，女性的衰老是一个复杂的问题，并不只是体现在容颜的衰老、性征的衰老、身心的衰老三个方面。“植物雌激素”虽然能解决这些衰老问题，但并不能说“植物雌激素”就全部解决了女性的衰老问题。如果现在就认为人类已经解决了的女性衰老问题，也许为时过早。

　　甚至，还有人开玩笑说，如果女性真的都年轻了，那么全世界的男性怎么办呢?

　　“植物雌激素”为何如此神奇?“植物雌激素”到底是什么?为什么能让全世界的女性疯狂?为什么能在全世界引发如此强烈的震撼?

　　第四章 大豆异黄酮(Isoflavone)

　　天然的“植物雌激素”

　　一、天然“植物雌激素”横空出世

　　大豆异黄酮也被称为“植物雌激素”，其分子结构99%与女性体内雌激素相同，具有雌激素活性，完全可以代替人体自身的雌激素而发挥作用。只要补允“植物雌激素”，就能增加血液中雌激素的浓度，使皮肤、骨骼、女性器官等保持正常量的雌激素。如果从30岁开始补充“植物雌激素”，女性的青春起码可以延长8年以上。

　　“植物雌激素”也被誉为“女性青春之锁”。专家认为，女性30岁以后，只要及时补充“植物雌激素”，就能锁住青春，锁住魅力。

　　“植物雌激素”具有双向调节作用，当人体内雌激素水平低时，“植物雌激素”占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用：当人体内雌激素水平高时，“植物雌激素”以“竞争”的方式占据受体位置，同样发挥弱雌激素效应，但由于它的活性仅为体内雌激素的2%，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用，这就是著名的“植物雌激素”对体内雌激素的双向调节作用机制。

　　同时，“植物雌激素”与原来的合成类雌激素相比，由于前者从纯天然植物中提取，所以非常安全。专家证实，服用植物雌激素”，其实和服用维生素一样安全。

　　二、“植物雌激素”，为何风靡世界

　　20世纪80年代以来，由于“植物雌激素”尚未被发现，因此西方女性热衷于服用合成雌激素，以达到延缓衰老的目的。

　　据《女人》一书报道，在美国，近36%的女性长期服用合成雌激素类产品，在澳大利亚和北欧亦高达25%。而在英国的一项调查中发现，合成雌激素类产品超过维生素成为30岁以上女性的首选保健食品。

　　但在实际的服用过程当中，科学家发现这些合成雌激素存在许多副作用，并提出警告，必须在医生的指导下服用。只是由于这些雌激素的效果非常直接和明显，完全是其他产品所不能取代的，因而不少女性对医生的劝告置若罔闻。

　　正是由于合成雌激素存在许多副作用，导致这类产品不能在全世界大规模普及;也正是由于其惊人的效果，科学家开始致力于寻找一种安全而有效的雌激素替代品。

　　“植物雌激素”正是在这种背景下诞生的。

　　由于西方女性对雌激素的热衷，“植物雌激素”的出现，才会在全世界造成如此强烈的震撼。

　　2002年7月9日，美国政府宣布，禁止合成类雌激素的推广和使用，一个属于“植物雌激素”的世纪已经来临。

　　第五章 “植物雌激素”为何神奇

　　为什么“植物雌激素”能够代替人体自身雌激素呢?专家认为，至少“植物雌激素”具有以下四个方面的作用。

　　1.可直接作用于体内雌二醇受体，表现为雌激素样生物效应。

　　2.增加组织细胞的雌激素受体的数量和亲和力。

　　3.作用于下丘脑，促进垂体生长激素和催乳素分泌，从而调节雌激素的分泌。

　　4.增强体内雌激素的生物学效应。

　　所以，当30岁以上的女性体内雌激素开始下降，不足以维持身体所需时，应及时补充“植物雌激素”。其神奇效果至少表现在以下三个方面：

　　一、改善衰老的容颜

　　如前所述，女性30岁以后，雌激素的下降使面部肌肉萎缩，面容呈老相;严重的时候，更会导致脱发、色斑、老人斑等现象。

　　服用“植物雌激素”，使女性皮肤重新恢复一定量的雌激素的作用，增加了真皮、皮下脂肪的血液供应，减慢了胶原的退化，使皮肤重新恢复弹性。同时，雌激素可直接影响表皮生发层，保证表皮的厚度，延缓皮肤的衰老。

　　国外一些女性，过去用雌激素面膜或贴片美容，来减少面部、尤其足眼角等处的皱纹，—般一个半月可达到效果。自从“植物雌激素”被发现以后，现在多采用口服“植物雌激素”类产品来改善皮肤衰老，效果更为快速明显。

　　二、延缓女性性征的衰老

　　女性在青春期时，由于受到雌激素的作用，第二性特征开始发育，表现为乳房丰满，肩窄臀圆，曲线分明，姿态优美。

　　30岁以后，特别是生育以后，由于体内雌激素的剧烈下降，女性器官不能受到正常量的雌激素作用，乳房开始下垂，体态臃肿，腹部隆起，月经量减少。

　　在高纯度的“植物雌激素”作用下，日趋退化的女性特征将重新恢复魅力。

　　“植物雌激素”的这种神奇作用，特别被许多时装模特所推崇。

　　三、改善身体心理的衰老

　　许多中年和老年女性晚上睡眠浅，易惊醒，而白天脾气差，动不动就和家里人或同事吵架。这是由于雌激素下降，导致内分泌失去平衡，从而影响植物神经系统的正常调节作用，导致女性失眠、烦躁现象产生。

　　还有许多女性经常腰酸腿痛，连爬楼、走路都感到吃力，这往往被认为是缺钙引起的，但长年累月补钙也不能解决问题。这是因为人体骨骼内有一种破骨细胞，如果破骨细胞活性很强，就会加快骨流失的速度。“植物雌激素”能抑制破骨细胞的活性，防止骨流失，从而达到恢复骨骼功能的作用。

　　第六章 “植物雌激素”与更年期综合症

　　一、何谓更年期综合症

　　更年期综合症是指女性在绝经前后雌激素水平下降所致的以植物神经功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组征候群。

　　女性一般在45-55岁进入更年期。由于体内雌激素水平下降，体内下丘脑—垂体—性腺轴的平衡被打破了，要建立雌激素低下的新的平衡，这是一个过渡时期。

　　更年期症状持续时间个体差异较大，一般3—5年，有的10年以上。

　　二、更年期的主要症状

　　心血管系统

　　——潮红潮热、头晕、耳鸣。

　　神经系统

　　——神经质、易怒、忧郁、失眠健忘、头痛及夜汗。

　　月经改变

　　——周期紊乱及延长、经量渐少。

　　骨及关节

　　——骨质疏松、关节痛。

　　泌尿生殖系

　　——萎缩性阴道炎、尿频尿急。

　　三、更年期综合症的治疗

　　目前国际上针对更年期综合症惟一有效的治疗方法，就是“雌激素替代疗法(HRT)”。其原理就是使更年期女性补充一定量的雌激素，提高体内雌激素水平，缓解更年期症状。

　　但是问题在于，过去的“雌激素替代疗法”中，医生给病患者提供的全部都是合成类雌激素，这类产品具有较严重的副作用，需要在医生指导下服用。长期使用，更可能增加女性患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。

　　“植物雌激素”既能代替体内雌激素发生作用，又无合成类雌激素的副作用，一经发现，立刻取代合成类雌激素，成为治疗更年期综合症的最有效的方法。

　　第七章 “植物雌激素”的安全性

　　一、30年临床证明

　　如前所述，塞萨尔博士的科研小组历时30年、耗费30亿美元，才使得“植物雌激素”得以成功。为什么会有如此巨大的投入呢?其中最关键的试验就是关于“植物雌激素”的安全性测定和人体服用观察，有一组数字可以说明这一切：

　　●在全美20个州，组织了近10万人进行临床观察。

　　●最长时间的服用者达到10年以上。

　　●用于安全性检测的费用达到20亿美元以上。

　　塞萨尔博士认为，花费20亿美元来检测安全性是完全值得的。他还不无幽默地说：“‘植物雌激素’惟一的副作用就是它所引发的社会问题：当女人变得更年轻后，男人怎么办?”大量实验证明——

　　1.与人体自身雌激素结构99%相同

　　“植物雌激素”存在于天然植物当中，足一种天然、无毒、无副作用的物质，由于其分子结构99%与人体自身雌激素相同，进入人体后，完全可以与人体雌激素受体结合，代替人体原有雌激素发生作用，而不会产生副作用。

　　2.“植物雌激素”不会使人发胖

　　“植物雌激素”不仅不会引起肥胖，它还对保持年轻的身材具有很好的作用。这是因为，雌激素的功能是非常广泛的，除了能够很好地维持女性第二特征外，还参与糖、脂肪的代谢。当雌激素分泌减少后，糖和脂肪的代谢发生了相当明显的变化，脂肪分解减少，进一步加重了肥胖。

　　事实上人体内的激素多种多样，各司其职。引致发胖的激素叫做肾上腺皮质激素，使用“肾上腺皮质激素”治疗疾病时，会造成身体发胖等副反应。使用其他激素则根本不可能导致发胖，相反，补充“植物雌激素”不但不会导致发胖，反而可以消除或改善中年以后所特有的体态臃肿现象。

　　3.“植物雌激素”和维生素一样安全

　　“植物雌激素”之所以如此受欢迎，一方面是因为其疗效确切，另一方面与其安全性直接有关。从天然植物中提取的“植物雌激素”，完全没有负面作用，在人体试验中，以标准服量的100倍服用时，未见到任何不良反应，足以证明其安全性。

　　二、美国FDA的支持

　　由于“植物雌激素”的安全性，曾经引发了它在美国是药还是保健食品的一场争论，支持“植物雌激素”是药这一观点的专家认为：

　　“植物雌激素”对防治女性皮肤衰老、骨质疏松、更年期综合症有特效，这就如同“伟哥”一样，理应列为药品。支持“植物雌激素”是保健食品的专家认为：“植物雌激素”确实效果好，但同时它又没有任何毒副作用，完全可以像食品—样放心服用，如定为药品会引发某些消费者的抗拒心理，影响产品的推广。这场争论一度令美国FDA左右为难，但由于多数“植物雌激素”厂家均以保健食品形式在市场上先行销售，美国政府有关部门最终还是将其认定为保健食品。因而有人称“植物雌激素”是脚踏两只船：即一半是药品(有效性)，一半是食品(安全性)。

　　“植物雌激素”也因此成了美国生物领域的一个极其特殊的例子，并最终影响了世界范围内的“植物雌激素”类别认可。

　　第八章 “植物雌激素”异黄酮的活性与吸收

　　一、生物体中的大豆异黄酮

　　大豆异黄酮的代谢与吸收早期推测，大豆异黄酮在动物体内经过一系列的分解作用可能生成雌马酚(equol)而产生生理作用。但随着分析技术的发展，近期通过对代谢产物的检测发现，大豆异黄酮经过动物体代谢后，主要以染料木黄酮(Genistein，简称Gen)、黄豆甙元(Daidzein，简称Den)以及它们的葡萄糖醛酸是Gen和Den在体内传递的载体，真正在体内被吸收而产生生理活性的是游离甙元Gen和Den，然而，从膳食中摄取的大豆异黄酮多以葡萄糖甙的形式存在，它们是如何转化成游离甙元的呢?研究认为，这主要是体内微生物酶的作用，使得这些葡萄糖甙发生了水解，生成异黄酮甙元和葡萄糖。与大豆异黄酮糖甙酶解有关的肠道微生物有，乳酸杆菌(Lactobacilli)、假细菌(Bacteroides)双歧杆菌(Biofidobacteria)。由于小肠中微生物菌群丰富，且吸收面积大，所以，小肠是大豆异黄酮的主要代谢场所。W.Andlauer等研究了大豆异黄酮成大鼠小肠内的代谢情况，大豆异黄酮化合物进入大鼠小肠后，在肠道微生物所产生的葡萄糖甙酶的作用下，部分葡萄糖甙发生分解生成Gin/Din和少量的游离甙元Gen/Den，这些分解产物一部分通过微绒毛外膜进入肠壁组织，另一部分则随着一些尚未被分解的异黄酮糖甙一起随粪便排出;进入肠组织的异黄酮组分，有的通过扩散直接进入血液循环，有的(主要是甙元)则在葡萄糖酸结合后，部分进入血液循环被利用同，另一部分通过微绒毛外膜，返回肠腔排出。

　　二、存在形式

　　大豆黄酮的活性组分大豆中异黄酮多以其各种葡萄糖甙的形式存在，有研究报道，这些葡萄糖甙只有在体内经水解作用形成甙元的形式，才具有多种功能作用，H.Wei等也指出，大豆异黄酮各组分中能够产生生理活性的是游离甙元，而不是结合糖甙，因此，一般认为，游离甙元(主要是Gen和Den)是大豆异黄酮的主要活性组分。对于Gen和Den的活性，目前还存在一定的争议。有研究认为，Gen比Den更容易被肠道微生物溶解而降低生物利用率，因此，Den在发挥生理活性中起主导作用;也有研究认为，在抗氧化活性方面，Gen远高于其它形式的大豆异黄酮。孙克杰等研究表明，Gen抗氧化能力较强，是良好的自由基清除剂，Den在机体中有良好的抗溶血作用，两者均具有良好的生理活性，但作用效果不同。

　　三、利用率

　　大豆异黄酮活性组分的利用率较低。摄入的或经转化生成的大豆异黄酮活性组分只有少部分进入血液而产生生理作用，大部分则被排出体外。与其它生物活性大分子一样，大豆异黄酮活性组分的吸收可能与被试验对象的机体状况有关，还一定程度上受到膳食状况的影响。

　　四、吸收率

　　大豆异黄酮的吸收主要通过两种途径，脂溶性的甙元可从小肠直接吸收，食物中大部分以甙类形式存在的异黄酮不能通过小肠壁，而是通过结肠中细菌的β-葡萄糖甙酶而水解，生成的产物进一步被细胞降解，生成甙元。人体实验表明大豆异黄酮主要在肠道中被吸收，吸收率为10%-40%。人们通常吃的大豆异黄酮是普通的糖甙型，由于每个人的体内菌群的差异，在一定的时间内影响异黄酮在体内的酶解和吸收，在小肠没有被吸收的情况下排出体外，导致吸收率、保健治疗效果降低。

　　徐州恒基生命科技有限公司生产的《高活性异黄酮生物蛋白粉》是利用生物技术在体外对大豆异黄酮进行酶解，同时将大豆中的大分子蛋白质和异黄酮酶解为小分子蛋白质和异黄酮甙元。其异黄酮甙元含量可以达到异黄酮总量的75-95%，生物活性更强，所以保健功能显著。

　　第九章“植物雌激素”风摩美国

　　黛米·摩尔，长青不老的故事

　　明星的青春直接决定了他(她)的演艺生涯，女明星尤其如此。为了延长几年的亮丽青春，哪怕用几年的寿命去换取，她们也在所不惜。过去，明星们最常用的方法不外乎以下三种：

　　1.服用合成雌激素(雌二醇、雌三醇等)。

　　2.注射羊胎素针剂(以瑞士最为有名)。

　　3.拉皮等面部整容手术。

　　第一种、第—二种都是属于雌激素作用，其中第一种是服用化学合成雌激素，第二种是直接注射动物雌激素，这两种方法都存在致癌危险性，同时还有其他较严重的副作用。明星们却“明知山有虎，偏往虎山行”。

　　但是现在，这些方法已被明星们抛弃，一种更为安全有效的方法正在成为潮流。最近，在接受著名的《生活》杂志记者麦丝蒂尔女士采访时，黛米·摩尔为我们道出了其中的秘密。

　　以下是本书作者摘泽自采访有关章节——

　　《一个纯粹的黛米·摩尔》

　　记者：麦丝蒂尔

　　麦丝蒂尔(以下简称麦)：作为一位母亲，能像你这样保持青春和魅力，能告诉我有什么秘诀吗?

　　黛米·摩尔(以下简称黛)：秘诀?当然，Isoflavone，你肯定知道，也就是现在全世界都在疯狂追逐的“植物雌激素”，就是它，彻底改变了我。

　　麦：你说的是塞萨尔博士的那项轰动全世界的科研成果吗?BY—HEALTH公司的产品不是在去年才销售的吗?

　　黛：是的，我真的非常感谢塞萨尔博士。在我的美容顾问束手无策时，我的私人医生建议我去做一个雌激素检查，从他的专业而言，他认为女性在生完孩子之后，会损失大量的雌激素，会使女性在短时间内迅速变老。严重的时候，还会出现腰酸腿痛、失眠、烦躁、发胖、性冷淡等现象。我接受了他的建议，结果让我大吃一惊，我体内的雌激素水平下降得非常厉害，已经到了非补充不可的地步。

　　麦：那么你了解雌激素的作用吗?

　　黛：我的私人医生告诉我，当时的情况下，只有一种合成类的雌激素可以服用，也是此时我才知道，在好莱坞许多名人都在悄悄服用这种合成雌激素，因为它的效果非常快而明显，可以让你在短短的数周之内，使皮肤、体形发生彻底的改变，甚至可以让你返老还童。但是有一点是可怕的，这类雌激素存在严重的副作用。所以，我的私人医生让我自己选择：要美丽?还是要健康?

　　麦：你接受了医生的建议吗?

　　黛：为什么不呢?他给了一些样品给我，大概可以服用一个月的时间。按照他的要求，我开始服用，奇迹出现了，大概20天左右，我可以明显感觉在我身上发生的变化，首先是我的睡眠开始好转，接着是我的情绪变得稳定，我变得不那么忧郁和烦躁，最让人吃惊的是皮肤和体形的变化。

　　麦：等等，您能说得更清楚—些吗?

　　黛：在服用完第一批样品之后，睡眠和情绪的好转给了我极大的信心，我急不可待地打电话给塞萨尔博士，索要了整整半年的服用量。两个月之后，我惊奇地发现，我的皮肤仿佛重新又回到了少女时期，变得光滑、细腻、有弹性，特别是脸上的变化更直接，皱纹好像都飞走了，各种斑点也不见了，还有我的体形，你瞧(说到这里，黛米·摩尔站了起来，不停地在我面前转动)，我还有吸引力吗?我还能重新走上银幕吗?

　　麦(非常衷心地)：当然，你是最优秀的，无论何时!那么你现在还在坚持服用吗?

　　黛：为什么不?

　　第十章 世界各地的强烈反响

　　一、为何引发美国FDA的两次认证

　　“植物雌激素”的销售狂潮引起了FDA的关注，该组织以人们在消费“植物雌激素”时的目的已超出保健食品范畴为由，决定对该类产品进行全面的重新审核。

　　2001—2002年，FDA对“植物雌激素”实施了200多个项目的功能、毒性、天然性以及副作用试验评估。参加评估工作的涉及“植物雌激素”所有涵盖功能方面的专家。他们给FDA上交了一份综合评估报告，结果令这些FDA官员瞠目结舌。结果表明，共测出“植物雌激素”有效功能58项，包括延缓女性衰老、保持青春活力、恢复皮肤弹性、祛皱消斑等，其中绝大部分项目适宜预防、治疗和缓解中老年妇女疾病，远远超出目前人们认可的功能项目。评估项目负责人对于该结果用了“震惊”两个字来形容：“植物雌激素”堪称自然界的奇迹，女人中年以后服用它对健康长寿、预防和改善疾病极为有利。

　　这个令FDA官员瞠目结舌的结果却让厂家喜出望外，调查结果很快被捅给了各大媒体，“植物雌激素”的神奇作用再一次被权威机构认同。二、英国提出要把“植物雌激素”摆在餐桌上

　　不久前，英国最大的面包制造商提出，他们有能力把“植物雌激素”放在餐桌上解决，从而避免女性另外再去服用此类产品。他们提出的口号是：让每个成年女性更年轻。他们在生产的面包中加入“植物雌激素”，成年女性食用了这种面包就能成功地保持青春活力，延缓衰老。面包制造商把这种面包称为“妇女面包”。目前，这种面包已在英国、法国和澳大利亚热销，据说吃了这种面包以后，女性普遍感到皮肤比以前更光滑、有弹性、皱纹减少。

　　在中国，对于“植物雌激素”的关注，最早始于一些大学和研究机构的专业人员，并且在塞萨尔博士处于研究后期阶段时，中国的研究人员就敏锐地注意到了这一动向，并且给予了极高的评价。虽然在当时，中国的研究人员对“植物雌激素”的应用前景缺乏心理准备，但从科学的专业角度而言，他们这次的反应足超前的、积极的。

　　《食品工业科技》2000年第1期，刊登刘志胜、李里特(中国农业大学食品学院)、辰已英(日本国农林水产省国际农林水产业研究中心)三人联合发表的论文。他们在论文中评价道，从动物试验、临床研究及流行病学调查表明，“植物雌激素”对癌症、动脉硬化症、骨质疏松症以及更年期综合症具有预防甚至治疗作用。

　　《中国食品卫生杂志》2000年第12卷第1期，刊登吴永宁、赵云峰(中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所)等人的综述文章，文中写道“植物雌激素”对因缺少雌激素引起的相关症状具有广泛的潜在作用，特别是对乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松以及绝经综合症、心血管疾病具有预防作用。研究表明，“植物雌激素”可以控制细胞信号传导、细胞生长及基因表达过程，在癌症的预防中起着重要的作用。

　　南京农业大学江汉糊、董明盛教授对大豆异黄酮的吸收机理做了大量的实验，得出结论：大豆异黄酮在人体内的吸收，主要以大豆甙元的形式在小肠通过小肠壁吸收。甙元的活性要远远高于糖甙型异黄酮。

　　另外，包括第三军医大学的朱俊东，中国农业科学院的孙军明、丁安林、张艳等人，也先后发表有关文章，介绍“植物雌激素”的研究进展和应用。一大批科研人员对世界顶尖科技的及时引进，拉近了中国于世界的距离，推进了“植物雌激素”在中国的推广和应用。

　　二、女性雌激素水平自测

　　判断自己是否雌激素缺乏最重要的依据是年龄。对女性来说，卵巢功能退化是必然要发生的，不同的只是时间的早晚而已。一般而言，绝大多数妇女在30岁左右就开始出现卵巢功能退化。雌激素水平下降，这个过程非常缓慢，开始时并无明显的表现，如果等到出现明显的症状，身体器官已经发生病理改变了，这个时候能明确判断雌激素缺乏或性激素失调。但对治疗来说，就变得复杂而困难，并且已经发生的衰老表象和器官改变也很难逆转。因此，女性到了30岁，就应该有意识知道自己的身体可能已经开始退化，注意补充雌激素和其他营养成份，这样才能延缓衰老过程，较长时期地保持自身的活力。此外，以下一些表现有助于提醒你已出现雌激素缺乏情况。

　　1、出现皱纹，肌肤弹性减退、光泽消失、干燥瘙痒、乳房开始萎缩下垂。

　　2、睡眠质量差，易惊醒和失眠。

　　3、颜面出现不能控制的潮红，这种潮红持续时间不一样，短的几秒钟，长的数十分钟。

　　4、无其他原因的月经周期变化，周期过长、过短，经期延长，出血量或过多或过少，特别是这种失调情况稳定、持续出现，更应警惕。

　　5、出现情绪、性格改变，变得不稳定，容易发脾气、动感情等。

　　6、无其他原因性生活体验改变，性交疼痛。

　　7、无其他原因出现的腰背痛、肢体痛等症状。

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