纳豆中维生素K2
纳豆中维生素K2(Vitamin K2)的特殊功能
及应用前景
1、维生素K2特殊功能
1.1、治疗和预防骨质疏松症，维生素K2生成骨蛋白质,再与钙共同生成骨质,增加骨密度,防止骨折。
1.2、维生素K2可预防肝硬化进展为肝癌。
1.3、治疗维生素K2缺乏性出血症，促进凝血酶原的形成，加速凝血，维持正常的凝血时间。
1.4、具有利尿、强化肝脏的解毒功能，并能降低血压。
2、维生素K2研究进展
1934年，丹麦科学家首先发现维生素K，并证实其为脂溶性维生素。维生素K是一类具有叶绿醌生物活性的萘醌基团的衍生物。天然存在的有维生素K1、K2，维生素K1广泛存在于绿色植物中，是食物中维生素K的重要来源；维生素K2主要由肠道细菌合成。人工全盛的有维生素K3、K4、K5、K7等。在动物体内具有生物活性的是维生素K2，而维生素K1和维生素K3都要转化为维生素K2才能起作用。三种维生素K的形式都在肝中转化成维生素K2，并和胃肠微生物合成的维生素K2一起被吸收利用。维生素的每日需要量甚少，常以毫克或微克计。
每天所需维生素参考量（mg）：

VA	VB1	VB2	泛酸	VB6	VPP
0.8-1.7	1-2	1-2	3-5	2-3	10-20
生物素	叶酸	VB12	VD	VE	VC
0.2	0.4	1μg	0.01-0.02	14-24	60-100
維生素K2	維生素K2
嬰兒10~20μg	成人70~140μg

维生素K是人体中不可缺少的重要维生素之一。然而由于许多食物中富含维生素K及肠道细菌能全盛维生素K。健康成人和年长儿童一般不会因膳食供给不足发生维生素K缺乏。
3、维生素K2可预防肝硬化进展为肝癌：
日本大阪市立大学Ｈａｂｕ等的一项初步研究显示，在病毒性肝硬化女性患者中，维生素K2可降低其发生肝细胞癌的危险。40例病毒性肝硬化女性患者除接受饮食和对症治疗外，被随机分成2组，分别接受或不接受维生素K2 45ｍｇ／ｄ治疗。随访7年后，21例接受维生素K2治疗的患者中有2例被诊断为肝细胞癌，显著低于对照组（9／19例），且治疗组的肝细胞癌发病晚于对照组（入组后907天对91天）。经年龄和其他危险因素校正后，治疗组的肝细胞癌发病危险比对照组低87％。治疗组的肝细胞癌年发病率为1.6％，显著低于对照组（8.8％）和一般肝硬化人群（7.9％）。
该初步结论尚需得到大规模临床研究的证实，维生素K2对男性患者是否有同样疗效也需进一步研究。