大米多肽享受着高科技生物技术带来的健康体验

　　大米多肽介绍

　　一、前言、

　　随着生命科学研究的不断发展，人类已经进入了后基因组时代。传统的食物与现代生物科学技术的结合使人类健康水平大大提高，人类实现百岁长寿不再是梦想。因此，人们需要科学的认识食物功能与健康的关系，重新找回食物的营养因子，利用生物工程技术将其发展利用。

　　肽是近两年来我国宣传和推出的新营养物，它是介于蛋白质与氨基酸中间的产物，具有独特的营养特性与功能、生理功能与加工特性，已经成为人们日常生活的一部分，已被国外发达国家和美国FDA批准为病人肠道营养剂。大米肽作为日常三餐生活中必不可少的食物来源，在享受美食的同时享受着高科技生物技术带来的健康体验。

　　二、大米多肽的作用、

　　在谷物蛋白中，大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，是其它植物蛋白所无法比拟的。大米蛋白是低抗原形蛋白，不会产生过敏反应，对婴幼儿是十分有利的。大米蛋白肽不仅具有独特的营养功能，还有其它一些作用。近来的研究表明，大米蛋白及大米肽也适合老人的饮食需要，满足社会各类人群的需求。

　　大米必需氨基酸较适合儿童的需求，可以添加到儿童奶粉、米粉等食物中。大米多肽是利用生物技术处理大米后所得到的产物，不仅保留了大米的原有成分，还在处理过程中产生了新的微生物代谢产物：维生素B 族、真菌多糖等。适合6个月以上的婴幼儿食用，有助于婴幼儿肠道菌群及各种酶的生长，有益于婴幼儿对营养的吸收，促进婴幼儿的生长、发育，促进体质提高、促进钙的吸收、增强防病抗病抵御疾病能力、调整人体免疫功能。适合做婴幼儿及儿童多肽营养餐、老人多肽营养餐等。

　　三、大米多肽对人体影响

　　大米多肽可以调节人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，使人体处于一种平衡状态。多肽减少后，人体的机能将发生重要变化，对于儿童来说，他的生长、发育变得缓慢，甚至停止，长久下去就形成了侏儒。对成年人或老年人，缺少肽后，自身的免疫力就会下降，新陈代谢紊乱，内分泌失调，引起各种疾病的产生，如失眠、身体消瘦或浮肿。由于肽还作用于神经系统，因此人体就会变得动作迟缓，头脑不再聪慧，更主要的是多肽减少，直接引起人身体各部位逐渐出现全面衰老，引发各种疾病。

　　四、人体肽的分泌周期

　　在不同的年龄时期，人体内各种肽的含量也有很大差别，按分泌量划分，人的一生一般可分几个阶段：

　　1、婴幼儿期

　　这个时期体内的肠道菌群及各种酶没有完全生成，无法分解和吸收食物的营养，主要依赖

　　母乳乳汁完成婴儿营养的吸收。

　　2、 儿童期

　　随着年龄的增长及断奶后食物的多样性，肠道内各种菌群及酶的形成使儿童对食物分解分泌肽含量增加，身体抵御疾病、免疫能力也逐步加强。

　　3、分泌充足期(25岁以前的青年期)这个时期内分泌量均衡、免疫功能强劲，人体一般不易出现疾病;

　　4、分泌不足期(失衡期)(30—50岁壮年和中年期)这一时期如果活性肽分泌不足或失衡会出现各种相关的亚健康状态和轻微疾病症状(40岁以上的人群常见);

　　5、分泌匮乏期(严重不足期)(50岁以上中年和老年期)这一时期肽含量严重不足和严重失衡，可能出现非常突出的衰老症状，或会引起各种相关疾病发生(50岁以上人群比较明显);

　　6、分泌终止期(衰老期)，这一时期很短，由于肽不分泌或分泌减少，从而导致细胞功能衰退，引发器官功能衰竭和丧失，最后导致生命终结。

　　五、补充肽的重要性

　　自出生到生命终结，人生过程中体内离不开肽。科学合理的补充肽是必需的，每个不同的时段对肽的需求不同，在不同时间选择了正确的补充方法身体才能受益。婴幼儿期不能给予大量的纯肽类食品，要帮助婴幼儿体内的肠道菌群生长，不能依赖外源肽的补充，否则会适得其反。适当的补充一些肽类食物对婴幼儿增强免疫能力还是很有帮助的，特别是在停止母乳喂养以后的一段时间内，更应该适当补充外源肽，帮助孩子度过菌群成长期。

　　进入中老年后，细胞进入衰退期，此时也应补充外源肽，维持体内所需的肽，增强免疫力，延缓各器脏衰老和疾病发生。

　　六、大米多肽品质

　　大米多肽分子量分布

　　分子量分布范围峰面积百分比数均分子量重均分子量

　　﹥50001.7274967992

　　5000～30001.0038413915

　　3000～20000.5624992530

　　2000～10001.7612331265

　　1000～5003.27665694

　　500～1808.58253273

　　﹤18083.12//

　　大米多肽氨基酸检测

　　成分每100克含量(干基)成分每100克含量(干基)

　　L-天门冬氨酸0.79L-酪氨酸0.42

　　L-苏氨酸0.37苯丙氨酸0.55

　　丝氨酸0.49L-组氨酸0.23

　　谷氨酸1.73赖氨酸0.34

　　甘氨酸0.44L-精氨酸0.77

　　L-丙氨酸0.58L-脯氨酸0.43

　　L-缬氨酸0.59胱氨酸0.19

　　L-异亮氨酸0.38蛋氨酸L-0.16

　　L-亮氨酸0.81色氨酸0.14

　　数据来源本公司大米多肽产品检测报告

　　七、大米多肽应用

　　可以作为婴幼儿辅助食品(特殊膳食食品)，适合6个月以上婴幼儿食用的辅助食品。也可以针对婴儿敏感性腹泻，大米多肽以其低抗原性和高营养性，广泛被用于开发高蛋白低过敏婴儿配方米粉。有益婴儿营养吸收，促进婴幼儿生长、发育。大米蛋白及大米多肽无面筋质，适合小麦不耐症、过敏或腹腔不适人群、老弱人群等。

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